通常の梅干しは腐食させないようにたっぷりの塩を使って作るため
塩分が１０％〜２０％となります。
ところが紀州四季の梅本舗の梅の塩分は６％と超減塩です。
しかも常温保存出来る品で塩分６％は驚異の減塩梅干しです。
紀州四季の梅本舗のこだわり
水の分子を細かくするバイオセラミカ水質活性装置を導入することにより、遠赤外線効果のある水(活性水)をつくりだし、この活性1水を使用し、梅の洗浄から脱塩・漬け込み液の調合を行っております。
また活性水を使用する事により梅干し自体を活性化させ、化学調味料・
合成着色料・保存料等を一切使用せず、低塩の梅干しを作りあげることを可能にしました。
この梅は百貨店専用に生産された梅ですが、ちょっとしたキズやつぶれがあることで正規品からはねだされた紀州南高梅です。
ですから品質は最上級、お値段はわけあり価格となっておりますので大変お得です。
もちろん紀州産南高梅１００％です。
中国産の梅を国内加工したものや、紀州産以外の南高梅は一切入っておりません。
うす塩３５０ｇ、しそ入り３５０ｇ、はちみつ梅３５０ｇの３タイプをセットにいたしました。
